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高潭灰水粽起源于140多年前。惠州日報記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá) 通訊員廖翠媚 攝
惠州日報訊 （記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá) 通訊員廖翠媚）為進(jìn)一步促進(jìn)惠東縣特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動特色農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商標(biāo)品牌優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢，提升惠東特色農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。日前，惠東縣市場監(jiān)管局聯(lián)合高潭鎮(zhèn)開展高潭灰水粽、高潭明姜地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報推進(jìn)工作座談會。
座談會上，惠東縣市場監(jiān)管局知識產(chǎn)權(quán)促進(jìn)股負(fù)責(zé)人就地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申報意義、申報要求、申報流程等相關(guān)事項進(jìn)行了詳細(xì)介紹。與會人員就申報“高潭灰水粽”“高潭明姜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)工作中存在的問題和困難進(jìn)行了交流發(fā)言。高潭鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人表示，“高潭灰水粽”“高潭明姜”是高潭鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品，歷史記載悠久，承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦奈幕洃浐袜l(xiāng)愁。該鎮(zhèn)將齊心協(xié)力、各司其職，與該縣市場監(jiān)管局等有關(guān)部門共同推進(jìn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報工作，大力打造地方區(qū)域品牌，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>
接下來，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展地理標(biāo)志調(diào)研工作，全面掌握惠東縣地理標(biāo)志資源情況，充分發(fā)揮地理標(biāo)志產(chǎn)品對縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的促進(jìn)作用，著力打造區(qū)域公共品牌，助推特色產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
據(jù)介紹，高潭灰水粽起源于140多年前，當(dāng)年，高潭黃坑寨的方慶公以行走販賣貨物為生，在這過程中，他從福建漳州帶回了灰水粽的做法：清明節(jié)前,砍下了一種叫做“布荊”的植物晾干，待到端午節(jié)前，將“布荊”燒成灰，把水煮開后淋到灰里沉淀，過濾后把灰水倒進(jìn)洗好的糯米浸泡四五個小時，然后將包好的粽子用柴火煮13個小時以上起鍋即成。
