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我的老家是湘西一個(gè)深山里的村莊，家里的房子屬傳統(tǒng)的單吊式青瓦木結(jié)構(gòu)，算起來有50多年了。
殺年豬是過大年的一樁大事。臘月二十七，當(dāng)天下著大雪，家里老人一大早便把大鍋洗干凈，燒上一鍋熱水，然后把家族里的勞力叫來一起殺豬、宰羊。農(nóng)村傳統(tǒng)就是這樣，殺年豬都是左鄰右舍一起幫忙。豬和羊都是老人在家自己養(yǎng)的，在豐衣足食的今天，就是為了吃一個(gè)團(tuán)圓和美味。
那邊男人們磨刀霍霍，燙毛、破肚、清洗，在雪花中忙得不亦樂乎；這邊，老媽又將提前炒好的原料和清洗干凈的粽葉拿出來，準(zhǔn)備包“葉兒粑粑”了。葉兒粑粑是老家過年家家戶戶必備的一道特色小吃，其原材料是糯米粉混合艾草，再用芝麻紅糖做餡料，外面用粽葉包裹扎緊后蒸熟即可。咬下一口，除了綿軟的糯米外，還有噴香的紅糖芝麻，層次分明，唇齒留香。
豬和羊都宰殺好后，天色已黑，家里人和來幫忙的鄰居直接圍坐在火塘邊“打牙祭”。第一塊新鮮的豬肉切好后，在滾燙的油鍋中翻炒，濃香四溢。筷子此起彼伏，歡聲笑語、飯菜香味和柴火的煙氣融合在一起——年味在升騰。
年二八，打糍粑。除了葉兒粑粑，糯米糍粑也是老家過年必備年貨之一。老媽早早把石臼洗凈，蒸了20多斤糯米。打糍粑是一項(xiàng)體力活，同樣也需要團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，因此老人又把左鄰右舍的勞力叫過來幫忙。
年二九，殺雞鴨，年味愈濃。年三十除夕，久違的太陽出來了，白雪皚皚的屋頂、山坡反射著耀眼的光芒，人們的心情也更加愉快了。
到了中午，鞭炮聲在山間此起彼伏，村莊里的人家陸陸續(xù)續(xù)開始祭祖吃年夜飯了。海帶燉臘豬腳、胡蘿卜炒豬頭肉、粉絲燉山雞……經(jīng)過半天張羅，我們家的年夜飯也準(zhǔn)備好了，十道菜里除了粉絲和海帶，所有的菜都是自家產(chǎn)的，主打一個(gè)綠色天然。全家人共同舉杯，預(yù)祝新的一年更加美好。
惠州日報(bào)記者匡湘鄂（湖南報(bào)道）
